Videli ste ga na spletu - Skittles, ki se drhnirajo kot kokice, Marshmallows se spreminjajo v hrustljave oblake - in zdaj ga želite preizkusiti sami. Kako pa natančno zamrznem suhe sladkarije?
Tukaj morate vedeti, ali ste radovedni domači kuhar ali ambiciozni lastnik blagovne znamke prigrizkov.
Postopek sušenja zamrznitve v preprostem smislu
Zamrznitev sušenja vključuje tri glavne korake:
Zamrznitev bombonov pri izjemno nizkih temperaturah (pod -40 stopinj)
Ustvarjanje vakuumskega okolja
Candy nežno segrejte, medtem ko je pod vakuumom, da se vlaga sublimata (pojdite od ledu neposredno do hlapov)
Rezultat je lahka, zračna in hrustljava različica originalnih sladkarij, z vsemi okusom pa se je okrepila.
Kaj boste potrebovali doma
Medtem ko resnično zamrznjeno sušenje zahteva vakuumsko komoro in kondenzator, lahko doma eksperimentirate s pomočjo sušilnika za zamrzovanje z zamrznitvijo, ki se začne pri približno 2500 USD. Ta stroj je zasnovan za domačo uporabo in je priljubljen med zamrznjenimi suhimi sladkarijami.
Prav tako boste potrebovali:
Neprepustne posode za shranjevanje
Zamrzovalnik, ki lahko doseže zelo nizke temperature
Potrpežljivost: Vsak cikel lahko traja 24–36 ur
Priljubljene vrste sladkarij za začetek
Skittles (zdaj splošno znan kot zamrznjeni posušen mavrični sladkarije)
Kisle gumijaste črve
Sladki kvadratki
Mini marshmallows
Kislo popravek - stilski želeji
Vsi ti dramatično reagirajo na zamrznitev sušenja, kar omogoča zabavne in okusne rezultate.
Želite preskočiti stroj? Partner s proizvajalcem
Če ste blagovna znamka ali spletni prodajalec, ki ga zanima povečanje brez nakupa opreme, lahko delate z zamrznitvijo - dobavitelja posušenih sladkarij, kot je Minicrush. Njihova zamrznjena posušena sladkarija obvladuje vse -, od vira surovih bombonov do embalaže in zasebne proizvodnje etiket.
Ta pristop vam prihrani visoko vnaprejšnjo naložbo, hkrati pa vam omogoča dostop do vrhunske kakovosti proizvodnje-, certifikatov o varnosti hrane in mednarodnih možnosti pošiljanja.
Kje prodati in kaj pričakovati
Zahvaljujoč porastu e - trgih trgovine in daril se zamrzne - posušene bombone izjemno dobro prodajajo na platformah, kot so Etsy, Tiktok Shop in Instagram. Ponudba sezonskih mešanic ali specialnih svežnjev (na primer začinjene skitle ali zamrznjene suhe gumije) povečuje privlačnost.
Glede na vašo embalažo in ciljni trg se cene posušenih sladkarij gibljejo od 8 do 20 dolarjev na vrečko - z visokimi robovi zaradi zaznane novosti in dolgega roka.
