** Okus **
- Minicrush zamrznjeni bomboni imajo edinstven hrustljav okus. Ker se voda med postopkom sušenja zamrzovanja odstrani, se prvotna tekstura sladkarij spremeni in postane bolj hrustljava. Na primer, zamrznjeni posušeni bomboni, ko ugriznejo, daje hrustljav zvok, kar je v ostrem nasprotju z mehkim ali žvečilnim okusom tradicionalnih bombonov. Zaradi jasnega občutka se lahko ljudje, ki imajo radi žvečilne prigrizke, počutijo okusno.
- Za nekatere bombone, ki so prvotno mehki po teksturi, lahko zamrznitev do določene mere poveča raven njihovega okusa. Na primer, sadni gumijasti bomboni postanejo hrustljavi na zunanji strani po sušenju z zamrzovanjem, na notranji strani pa lahko ostanejo nekateri mehki deli, kar vam bo omogočilo drugačno izkušnjo okusa, ko jih ugriznete.
** vonj **
- Glede na intenzivnost okusa postopek zamrzovanja običajno ne spremeni okusa bombona, ampak lahko v določeni meri koncentrira okus. Ker se po zmanjšanju vsebnosti vode zmanjša, postane relativna vsebnost sladil, začimb in drugih sestavin v sladkarijah večja. Na primer, bomboni z zamrznjenim sadjem, ki jih bo sadno okusil, bo sadna aroma bolj intenzivna, vsak grižljaj pa lahko močneje čuti sladek in kisel okus sadja.
