V zadnjem desetletju je bila opazna sprememba na svetovnem trgu pijač vse večji delež nizkih - sladkorja in sladkorja - brezplačnih izdelkov. Naraščajoča ozaveščenost o zdravju in globalne politike davka na sladkor so inovacije sladila postale novo bojišče za velikane pijač. Kot voditelji industrije sta Coca - Cola in Pepsico v formulaciji pijač obsežno vključila naravno sladilo Stevia in dosegla uravnotežen okus, ne da bi žrtvovala okus, hkrati pa zagotavljala tudi dragoceno pot za nadgradnjo formule v celotni industriji hrane in pijače.
Primeri prijave stevije Giants: od preskušanja do celovite strategije
Že leta 2013 je Coca - Cola predstavila "Coca- življenjska doba", Stevia -, ki vsebuje pijačo, ki je delno nadomestila saharozo z naravnim sladicem in zmanjšanje okusa in zmanjšala vnos kalorij. Čeprav je začetni izdelek prejel mešan odziv na trg, je zagotovil dragocene izkušnje za kasnejše iteracije. V zadnjih letih je Coca - cola lansirala Stevia - nizke - sladkorne čaje, funkcionalne vode in sokov na več trgih, kar nenehno izboljšuje čistost in formulacijo stevije, da bi dosegli sladkost, ki je bližje občutljivosti.
Pepsico prav tako aktivno razvija svojo strategijo Stevije. Njegova linija "Pepsi Zero Sugar" in nekatere športne pijače vključujejo nove - generacije Stevije, kot sta Reb M in REB D, da zmanjšajo grenki posle in izboljšajo sladkost. Poleg tega je Pepsico vzpostavil dolgo - terminske strateške partnerstva z dobavitelji Stevije, da bi zagotovili stabilno ponudbo na različnih svetovnih trgih.
Te pobude ne samo kažejo na moč naložb v raziskave in razvoj teh podjetij, ampak tudi kažejo, da so se naravna sladila preselila iz eksperimentalnih dodatkov v mainstream formulacije.
Tržni trendi: Nizek sladkor postane nova normalna v globalnih izdelkih za hrano in pijače
Globalni trend zdrave prehrane hitro infiltrira odločitev potrošnikov -. Glede na poročilo Euromonitorja, mednarodnega raziskovalnega podjetja, globalno nizko - sladkor ali sladkor - trg brezplačne hrane in pijač naj bi do leta 2027 dosegel 150 milijard ameriških dolarjev, pri čemer bo skupna letna stopnja rasti presegla 6%. Obenem je več kot 130 držav in regij izvajalo ali načrtulo izvajanje davkov na sladkor, s katerim bodo podjetja v bistvu poganjali podjetja, da prilagodijo svoje formule.
Potrošniško dvojno povpraševanje po "naravnosti" in "zdravju" je privedlo tudi do tega, da je Stevia povečal kot alternativni sladkor. V primerjavi z umetnimi sladili je Stevia's Plant - na osnovi porekla in nizke - kalorične prednosti postavljajo močno orodje za podjetja za gojenje zdrave podobe blagovne znamke.
Posledice za industrijo prigrizkov: Nizek sladkor ni več izključno za pijače
Izkušnja aplikacije Stevije sega zunaj pijač. V industriji prigrizkov, zlasti v kategorijah sladkorja -, kot so sladkarije, čokolada in piškoti, Stevia ponuja tudi potencial za optimizacijo formulacije.
V preteklosti se je zmanjšanje sladkorja v receptih za prigrizke pogosto soočalo z dvema glavnima izzivoma: izgubo okusa in okusa ter vprašanja prilagajanja proizvodnje. Nakopičeno strokovno znanje o razmerju med Stevijo, mešanjem okusov in stabilnost surovin in stabilnost prigrizkov proizvajalcem prigrizkov omogoča preizkušeno pot. Na primer, s kombiniranjem stevije s sladkornimi alkoholi, kot je eritritol, se ne more samo zmanjšati grenkobe, ampak je tudi teksturo mogoče izboljšati in se lahko rok trajanja podaljša.
Minicrushovo raziskovanje v nizko - zamrznitev sladkorja - posušeni bomboni
Kot zamrznitev - posušene sladkarije z več kot 20 -letnimi izkušnjami pri zamrznitvi - sušilne tehnologije je Minicrush nabral bogate izkušnje na področju inovacij procesov in širjenja mednarodnega trga. Prihodnji napredek v formulah, ki vključujejo naravna sladila, kot je Stevia, bo ključni preboj Minicrush na trgu zdravih prigrizkov.
Freeze - Tehnologija sušenja ponuja prednost ohranjanja izvirne okusne in prehranske vrednosti, medtem ko lahko nizke - sladkorne formule še povečajo potrošniško bazo izdelka, zlasti med mladimi potrošniki, osredotočenimi na nadzor sladkorja, ljubitelje fitnesa in tiste, ki iščejo diabetes - prijazne izdelke. Z vključitvijo stevije v izdelke, kot so Freeze - posušeni bonboni in zamrznjeni - posušen sladoled, lahko minicrush zmanjša vsebnost sladkorja za 30% do 50%, ne da bi žrtvoval okus. Ti izdelki izpolnjujejo tudi izvozne standarde z mednarodnimi certifikati, kot sta BRC in HACCP.
B - Končne možnosti trga: Zdrave formule postanejo drugačna konkurenčna točka
Za čezmorske distributerje, maloprodajne verige in blagovne znamke živil bodo nizka - zamrznitev sladkorja - posušeni bomboni postali diferencirani in privlačen izdelek.
Z naraščajočim povpraševanjem po zdravih prigrizkih v Evropi, ZDA in na Bližnjem vzhodu zamrzniti - suhe izdelke z uporabo Stevije lahko pomagajo distributerjem zajeti pomemben delež v prostoru zdravega prigrizka. Zmogljivosti Minicrusha v sledljivosti dobavne verige, množične prilagoditve in raznolikosti embalaže omogočajo tudi B - stranskim strankam, da hitro zaženejo svoje nizke - sladkorne linije.
Zaključek: Od pijače do zvezde do prigrizkov
Coca -} Cola in Pepsicove strategije Stevije kažejo, kako lahko velikani utrdijo svoj tržni položaj s formulo revolucije. Prav tako sporočajo, da bo uporaba naravnih sladil presegla meje kategorije in v celoti prodrla v vsak segment živilske industrije.
Za Minicrush to ni le priložnost za tehnološke inovacije, ampak tudi potni list za globalno zdravstveno prigrizek. V prihodnji konkurenci lahko kdorkoli najprej doseže dvojno ravnovesje nizkih - sladkornih formulacij in okusnih izkušenj, bo zagotovilo dolgo - rast na mednarodnem trgu.